Brokkoli Süppchen

Für zwei Portionen benötigst du,

  • 2 Brokkoli
  • 1/2 Sellerie
  • Frühlingszwiebeln
  • 1 Porree
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 3 EL Skyr
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Das Gemüse waschen und für zwanzig Minuten in Salzwasser kochen. Danach alles pürieren und für die gewünschte Konsistenz nach Belieben Kochwasser zufügen. Nun die cremige Masse in einem Kochtopf auf niedriger Stufe köcheln lassen und den zerdrückten Knoblauch dazu geben. Gut würzen und den Skyr untermischen, nochmals abschmecken und genießen. Guten Appetit.