Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Haferdrink, Quetschi und Eier miteinander vermengen (Küchenmaschine o.ä.). Die reife Banane mit einer Gabel zerdrücken, die Datteln sehr fein schneiden und beides in den Teig rühren. Das Obst in Scheiben schneiden. Jetzt jeweils 3-4 EL Teig in eine beschichtete Pfanne geben, etwas Obst auf den Teig legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Guten Appetit.